簡介

GlobalGAP認證是全球良好農業操作認證，相對于GAP認證來說，在區域性上又有一個巨大提升，是在全球市場范圍內作為良好農業操作規范的主要參考而建立。GlobalGAP認證將消費者對于農產品的需求轉化到農業種植中，并迅速在很多國家被認可。到2007年8月，GlobalGAP已經覆蓋80多個國家，超過80000家種植商已經獲得認證。

GlobalGAP認證標準涵蓋了對所認證的產品從種植到收獲的全過程。農產品作為整個食品供應鏈的源頭，其安全性愈來愈被消費者所關注。為了從源頭上解決食品安全的問題，在歐洲控制著零售市場的眾多超市集團率先制定了針對種植/養殖過程的GAP（良好農業操作）控制體系標準，其控制體系所關注的范圍是：從土壤到餐桌的全過程。

GlobalGAP認證標準版本包含以下五個單元，

作物（包含新鮮水果和蔬菜標準，鮮花和觀賞植物標準，大田作物標準，綠色咖啡標準，茶葉標準模塊）

家畜家禽（包含牛羊，奶牛，生豬，家禽模塊）

水產（包含鮭魚模塊）

動物飼料

繁殖材料

GAP背景

“良好農業規范（GoodAgriculturalPractices，簡稱GAP）”，是1997年歐洲零售商農產品工作組（EUREP）在零售商的倡導下提出了；2001年EUREP秘書處首次將EUREPGAP標準對外公開發布。EUREPGAP標準主要針對初級農產品生產的種植業和養殖業，分別制定和執行各自的操作規范，鼓勵減少農用化學品和藥品的使用，關注動物福利、環境保護、工人的健康、安全和福利，保證初級農產品生產安全的一套規范體系。它是以危害預防（HACCP）、良好衛生規范、可持續發展農業和持續改良農場體系為基礎，避免在農產品生產過程中受到外來物質的嚴重污染和危害。該標準主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養殖、牛羊養殖、奶牛養殖、生豬養殖、家禽養殖、畜禽公路運輸等農業產業等。

GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業的大多數果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產和包裝，但不限于農場，包含從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟

通過GAP驗廠的好處

(1)建立符合國際要求的管理體系，可得到國際認可，增加與知名品牌正面競爭的能力

(2)促使消費者對產品建立正面情感；

(3)穩固與采購商的合作，并拓寬新市場，為長期的發展奠定堅實的基礎；

(4)提升管理系統，改善與員工的關系，從而提高生產力從而提高利潤；

(5)最小化潛在的商業風險比如工傷乃至工亡，法律訴訟或者是失去訂單；

(6)開發新市場和客戶：有社會責任的公司將從競爭對手中脫穎而出；

GAP驗廠審核項目

一、童工CL/未成年工UL

二、非志愿勞工IL

三、脅迫與騷擾CH

四、不歧視DI

五、最低工資WM

六、加班工資OW

七、加班時間OT

八、社會保險SB

九、福利OB

十、監測與守法

十一、衛生與安全HS&DO

十二、宿舍DO

十三、環保PE

十四、分包Sub

十五、其它要求OL

GAP驗廠程序

1、驗廠前會議：主要介紹此次驗廠的目的、程序以及所需時間及注意事項。

2、驗廠過程：查看數據、走工場所有區域及員工訪談和管理者訪談。

3、總結會議：總結此次驗廠中所發現的問題并向工廠確認改善所需時間及方案。

GAP驗廠審核文件清單

1）附ITS質量體系文件及相關記錄清單

2）質量手冊(程序文件，作業指導)

3）合格供應商清單

4）采購訂單

5）向關鍵供應商采購的訂單

6）來料記錄

7）各車間領料記錄

8）原料盤點記錄

9）成品入庫/出庫記錄

10）來料檢驗記錄

11）如有發生退貨，工廠的糾正的措施程序，

12）生產工單

13）儀器清單及校正記錄

14）模具的保養記錄

15）對工人的培訓計劃及記錄(重點是QC)

16）制程中的檢驗方法及記錄

17）成品的檢驗方法及記錄

18）不良品的處理記錄

19）組織結構圖及各工序的職責

20）管理評審記錄

21）客戶投訴程序及相關記錄

22）機器的安全操作指引